第四十五章：首尔的神仙炉与宫廷年糕

口姿汤」，意为「使口愉悦之盛宴」。其容器是一座精致的圆形黄铜锅，中央竖立着高高的烟囱，内部盛放炭火，周围围绕着环形的深锅。

    舒涵迅速架设好重型脚架，调整镜头焦距，将视角对准了木案上的食材。

    观景窗里，崔教授与闵彩的手指如同一场极致精细的艺术创作：雪白的韩牛蛋白蛋皮、金黄的蛋黄蛋皮、切成均匀小方块的煎牛肉饼、川烫好的鲜虾、银杏、松子、香菇以及红润的辣椒。

    闵彩将这些色彩斑斓的食材按照红、黄、白、绿、黑五色，呈放射状极其严谨整齐地铺设在铜锅内圈，宛如一朵在金属容器中绽放的五彩花朵。

    「每一种颜色都对应着五行，」闵彩边操作边向舒涵解说，声音低沉而专注，「宫廷料理不允许任何一种味道过度张扬。高汤是用韩牛清汤与昆布慢火熬煮去油後的澄清清汤，极致清澈，却富含绵长的底味。」

    当炭火在铜锅中央的烟囱里点燃，沸腾的澄清高汤顺着环形锅底上升，咕嘟咕嘟冒出细微的水汽。

    舒涵按下快门，相机记录下了炭火的微光与黄铜锅内五色食材交相辉映的绝美画面。

    「嚐嚐看，这是朝鲜时代国王才能享用的温度。」闵彩舀了一小碗带有牛肉片、银杏与澄清高汤的神仙炉汤，递给舒涵。

    舒