第57章

小米锅巴。

    泡好的小米放入锅里煮，极快就煮好了，煮好的小米肯定不会凝固，毕竟家里一直喝小米粥，但从没见哪次凝固了。

    秦劲将这些小米煮干，盛到盆里，然后加入一些面粉、盐、辣椒粉揉成团。

    之后擀平，切成小块，下锅炸。

    这样炸出来的锅巴，单论味道的话，其实不错，毕竟都是细粮，味道能差到哪儿去。

    但有这一点儿，这种锅巴很硬，硬到费牙齿那种，吃起来只有嘎嘣，没有脆。

    叶妙拿起一块咬了一口，只听“嘣”的一声，像是咬在了石头上，他很意外，立马就看向秦劲，这次他劲哥失手了啊。

    秦劲被小夫郎的神色逗的有些想笑：“你这个反应，这东西肯定不好吃。”

    他说着也捏起一块。

    叶妙闻言顿时纠结，他很想夸上几句，其实味道是不差的，可这吃食是要摆出来卖的，就这个差点儿把牙齿崩掉的口感，肯定卖不出去。

    这时秦劲也咬了一口锅巴，的确硬到嘣牙，他立马摇头：“这样不成，没法卖。”

    “那怎么办？”叶妙看向案板上还没来得及炸的那些。

    “嗯……蒸一下吧，当饼子吃。”秦劲做出思考的模样。

    叶妙嗯了一声，总算没浪费。

    将锅里的油盛出来，他没有刷锅，这种炸过东西的油锅，无需洗刷，晚上时可以用来炒菜。

    一次的失败不算什么，秦劲又连着试了三日，总算做出来了脆脆的小米锅巴。

    诀窍便是小米用水泡好之后，不用煮，直接放入少量的面粉揉搓，还要加入鸡蛋和花生油，这样最终炸出来的小米锅巴不管味道还是口感都和超市里卖的相差无几。

    不过，这时他家的玉米熟了，该收了。