第18章：东坡墨香与肘子

在雪白的肘子上。

    红亮的酱汁沿着软糯的肘子皮缓缓滑落，包裹住了整只猪肘，红白相间，视觉冲击力极强。

    桌上，还配有一碗清香四溢的东坡豆花与一盘清炒时蔬。

    「来，品嚐一下千古东坡遗留下来的味觉智慧。」苏师傅做了个请的手势。

    陆清晏拿起公匙，轻轻在肘子上划了一下。根本不需要用力，那炖得极其透彻的肘子皮与肉便顺滑地分离开来。

    她夹起一块带皮带肉的肘子，裹满了红亮的姜辣酱汁，送入口中。

    「唔……」

    肘子皮入口即化，黏稠软糯的胶原蛋白在舌尖上悄然散开，猪肉本身的醇香被清蒸的工艺完美保留，没有丝毫的腥躁。而外层的姜辣汁则发挥了奇效——微微的酸甜解去了油脂的厚重，姜末与蒜泥的辛香瞬间提鲜，瘦肉软烂入味，肥肉入口化作一缕甘甜的肉汁。

    肥而不腻，软糯浓郁，咸甜酸辣五味和谐！

    「太美妙了……」陆清晏闭上眼睛，细细品味着这道菜背後的韵味。

    「苏东坡一生屡遭贬黜，仕途坎坷，但他却说试问岭南应不好？此心安处是吾乡。」叶星沉看着陆清晏，眼神温柔得能溢出水来，「他把生活中的所有苦难与辛酸，都炖煮成了这般软糯甘甜的美味。清晏，厨艺的最高境界，或许就是这种能消化一切苦难、转化为温柔力量的心境吧。」

    陆清晏看着碗中软糯的肘子，又看着眼前这个懂自己、懂美食、懂生活的女子。

    舌尖上，肘子的甘甜与酱汁的辛香还在蔓延；心里，一股绵延不绝的暖流彻底淹没了过往所有的阴霾。

    她伸出手，在桌下悄悄握住了叶星沉的手，指尖相扣，岁月静好。