第342章
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的那种……” 接着就是按步骤腌制。 加入白糖，白糖起到和味的作用，而且这个叉烧就是要有甜丝丝的感觉。 接着，再加入盐、鸡粉，蚝油也要选用最好的。 叉烧酱就不用说了，肯定要的，有了叉烧酱，做出来的rou又嫩又滑。 老抽撒上，五花rou上色。 把所有调味料都抹匀了，要给足五花rou时间，把味道给腌制进去。 葱姜去腥，增加风味，也可以加点白酒让它融合。 五花rou从粉粉嫩嫩的颜色变成了深红暗红色，看上去特别有食欲。 而且上面覆盖着一层油，看上去油光水亮，颜值已经初现雏形。 接下来就要烤了。 烤的过程中，通过透明的玻璃，可以明显看到叉烧滋滋冒出来的油。 油泡小而密，仿佛叉烧里面有小小的鱼儿在吐泡泡，但是，这不是水，而是油。 油带着反射的光亮，you人不已。 叉烧的颜色逐渐变得均匀。 这样做出来的叉烧，吃起来更香，而且不会腻。 边边有些部分已经可以明显地看到了微焦的边。这特别吸引人，可以想象到要是吃到嘴里，会是多么悦耳的“咔嚓”一声。 但是要忍住。 叉烧拿出了，就切开。 这个时候就看到，叉烧外面那