第199章
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上冰一冰，从边缘处揭开，便是一张透明光滑的饼皮，用手轻轻一抻，又软又弹。 待盆中的面糊尽数用完，边上盘子里也摞起了厚厚的一摞凉皮，中间都有刷薄油，确保不会粘连。 洗干净淀粉的面筋也上锅蒸熟，放凉后切成小块儿。凉皮切成手指宽的条儿，配上切好黄瓜丝、烫过的绿豆芽、炒熟的芝麻，再用酱油、香醋、蒜水、辣子油、芝麻酱等等调成料水，待要吃的时候把料水往里头一浇，拌匀了便是一道消暑佳肴。 那辣子油还是南乔新近烹制的，用的是自家田里种出来的辣椒，也就是时下人眼中的观赏植物灯笼果。这辣椒也不知道是什么品种，个头不大但辣味儿十足，她在厨房炸辣椒油的时候，不光把孟氏给呛得受不住跑了出去，几户邻居家里也是听取咳声一片，受不了的过来拍南乔的门。 这是在家倒腾什么东西呢，呛得人难受！一听居然是吃的，看她的眼神像是在看一个疯子。 那东西光是闻着就不得了了，还要吃？真不会中毒吗？ 想到众人对辣椒的抵触态度，南乔专门调制了不同的两种料水，吃不了辣的就选不辣的。反正她是觉得，调凉皮若是少了辣椒，那就是少了灵魂。 考虑到翁家老两口牙口不好吃不得硬物儿，南乔又做了一道rou末豆腐，一道丝瓜炒蛋，一道鱼香茄子，都是入口软烂不费